Duck foie gras pie 鴨肝批

重現了紐約布魯克林米芝蓮星級餐廳名菜，鴨肝批。 選用乾式熟成鴨胸製作，預備時間跨越一個月，將整隻鴨的味道濃縮在一個批內，一次過享盡酥皮香、鴨肉香、鴨肝甘香。 由於食材需要要熟成處理，只接受一個月或之前報名，有試食環節。

成品約6人份量，回家焗或冷箱冷凍，自備保溫袋及冰種。

報名： https://www.leboulechef.com/simpl-e-schedule